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Monstruo de las Galletas

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INGREDIENTES: 

  • 1 huevo XL.
  • 15 gramos de mantequilla pomada.
  • 75 ml. de leche.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 25 gramos de azúcar moreno.
  • 50 gramos de harina floja.
  • 25 gramos de nueces en polvo.
  • 1/2 sobre de levadura química.
  • 1 paquete de mini cookies.
  • 18 lacasitos de color azul.

 

DECORACIÓN:

  • 200 ml. de nata para montar.
  • 4 cucharadas de azúcar glass.
  • 1 sobrecito de estabilizador para nata.
  • Colorante azul vaine.
  • 6 mini cookie por cada muffin.
  • 12 lacasitos blancos.
  • 12 gotas de chocolate con leche.

PARA HACER LOS MUFFINS:

1 Precalentar el horno a 200ºC (arriba-abajo) sin aire.

2 Separar las claras de las yemas.

3 Montar las claras en punto nieve y reservar.

4 Mezclar los ingredientes líquidos (las yemas, la mantequilla, la leche, el extracto de vainilla), junto con el azúcar y batir ligeramente hasta obtener una mezcla homogénea. No excederse en el batido, para así evitar que los muffins se endurezcan.

5 Pesar y tamizar los ingredientes secos (la harina, las nueces en polvo y la levadura) e incorporar a la mezcla batida con movimientos suaves y envolventes.

6 Incorporar las claras en punto de nieve en 3 tandas, mezclando el batido con movimientos suaves y envolventes, de arriba hacia abajo hasta obtener una mezcla ligera y homogénea.

7 Adicionar las mini cookies picadas y volver a mezclar.

8 Verter la mezcla en las cápsulas para magdalenas, situadas en bandejas de teflón para evitar que se abran y llenar ¾ partes e introducir 3 lacasitos en cada una de ellas.

9 Hornear en horno precalentado, bajando la temperatura a 170ºC abajo durante los primeros 15 minutos para levantar el copete y 5 minutos más, en posición arriba-abajo para que se doren.

10 Sacar de la bandeja de teflón y dejar enfriar.

PARA HACER LA DECORACIÓN:

1 Para hacer los ojitos, colorar una gota de chocolate con leche por cada lacasito y dejar fundir con el calor hasta que se adhiera y reservar.

2 Hacer una rejita en el muffins para insertar las mini cookies.

3 Montar la nata junto con el sobre de estabilizador, azucarar y finalmente incorporar el colorante azul. Mezclar hasta obtener un color homogéneo.

4 Verter la nata teñida en una manga pastelera con boquilla rizada y decorar al gusto simulando los pelitos del monstruo de las galletas.

5 Colocar los ojos y estarán lista para zampar como lo hace el entrañable triki.

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