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Etiqueta: recetas con frutos secos

Helado de pistacho

INGREDIENTES: 225 gr de pistachos 500 gr de nata montada 500 gr de crema 110 gr de azúcar 8 yemas de huevo 1 ½ cucharada de maicena ELABORACIÓN: 1 Batir la nata montada y reservar en la nevera. 2 En una batidora, verter los pistachos y el azúcar hasta que la mezcla quede triturada. 3 …

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Baklava: Pastelillos de frutos secos

INGREDIENTES: 1 paquete de pasta filo 250 g de mantequilla dulce derretida 1 y 1 /2 tazas de frutos secos picados (almendras, nueces, pistachos, piñones…) 1 cucharada de azúcar 1 pizca de clavo molido 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de canela 1 cucharada de agua Pistacho molido para decorar 2 tazas de azúcar …

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Granizado de avellanas

INGREDIENTES: 100 gr de avellanas 200 gr de azúcar moreno 200 ml de agua 1 palo de canela 500 gr de cubitos de hielo  Canela molida para decorar ELABORACIÓN: 1 Ligar el agua con el azúcar. Remover hasta que el azúcar esté totalmente disuelta. Sumergir la canela y dejar durante un rato para que coja …

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Brownies con marshmallows y frutos secos

INGREDIENTES:   Una tableta de chocolate para repostería (200 gr). 75 gr de harina de repostería. 3 huevos. 100 gr de mantequilla. 100 gr de azúcar. 10 Marhsmallows cortados en trozos pequeños. 1 taza de frutos secos (nueces, almendras, cacahuete). ELABORACIÓN: 1 Se funde en un bol el chocolate, ya troceado, con la mantequilla durante …

Snack de algas, frutos secos y bayas de goji

INGREDIENTES: 50 gr de almendras crudas  50 gr de pipas peladas crudas  1 cucharadita de copos de nori 3 trozos de alga kombu 50 gr de de bayas goji 50 gr de pasas de Corinto ELABORACIÓN: 1 Triturar el alga Kombu unos segundos en la batidora hasta que quede en polvo fino. 2 Mezclar en …

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Galletas de crema de cacahuete y chocolate

INGREDIENTES (para 15 galletas): 125 g de mantequilla blanda 125 g de crema de cacahuete a temperatura ambiente 100 g de azúcar 100 g de azúcar moreno 1 huevo 350 gr de harina 1 poco de sal Para la decoración: 250 g de chocolate negro para fundir 100 g de cacahuetes molido ELABORACIÓN: 1 Batir …

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Bolitas de queso, jamón y nueces

INGREDIENTES (para 10-12 unidades): 130 gr de requesón 80 gr de crema de queso Hierbas aromáticas (al gusto) Una pizca de sal 4-5 lonchas de jamón 6 nueces 1 cebollino picado ELABORACIÓN: 1 Mezclar en un bol el requesón y la crema de queso, las hierbas aromáticas y una pizca de sal. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, …

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Anacardos caramelizados

INGREDIENTES: 200 gr de anacardos 100 gr de azúcar 2 cucharadas de miel 1 cucharada de mantequilla Zumo de 1 limón Semillas de lino 1/2 cucharada de canela ELABORACIÓN: 1 Poner en una sartén los anacardos a tostar lentamente, y en otra el azúcar a caramelizar. Cuando vaya cogiendo color, añadir la miel, la mantequilla, la canela y el zumo de limón. 2 Mezclar con …

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Croquetas de espinacas, queso de cabra y anacardos

INGREDIENTES (para 12 croquetas): 2 cucharadas soperas de harina 250 ml de leche 400 g. de espinacas 1 vaso de pan rallado 1 huevo Un vaso de anacardos 150 gr de queso de cabra Pimienta negra Nuez moscada Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN: 1 Hervir las espinacas en agua con sal mientras picamos en trozos pequeños los anacardos. Cuando las espinacas ya estén …

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Magdalenas de dátiles al caramelo

INGREDIENTES (PARA 6 UNIDADES): 85 g de dátiles sin hueso picados 1/2 cucharadita de bicarbonato 85 g de mantequilla ablandada, y un poco más para untar 85 g de azúcar moreno 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 huevos poco batidos 115 g de harina con levadura nata (crema) extragrasa, para servir Caramelo: 85 g …

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